|
In het vak voeding wordt allereerst ingegaan op elementaire basiskennis als: wat zijn eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines, mineralen en bio-actieve stoffen. De eigen beleving van voeding is het uitgangspunt voor de praktijkoefeningen ‘voedingsbewustzijn’. Daarna ligt het accent op de rol van voeding in de natuurgeneeskundige praktijk. Er wordt gekeken naar voeding voor behoud van gezondheid en als genezing bij ziekte. Bovendien raakt de student vertrouwd met gangbare voedingsprincipes en de invloeden die het navolgen daarvan op de cliënt kunnen hebben. Binnen dit vak vindt er integratie plaats tussen voedingsleer, natuurgeneeskunde en medische vakken. Doel is om een individueel leef- en voedingsadvies voor te kunnen schrijven.
|
